Az uniós elvárásoknak teljes mértékben megfelelő kecskesajtgyártó üzemet adtak át tegnap Békésen, a Diós-tanyán. A 16,5 millió forintos beruházásból kivitelezett gyárban jelen pillanatban 150 liter tejet dolgoznak fel naponta, de a kapacitás később az 500 litert is elérheti. Bényei Gábor, az üzem tulajdonosa elmondta, összesen körülbelül tízfajta sajtot tudnak készíteni. A natúrok mellett különböző ízesítésű termékeket is előállítanak, amelyek közül talán az olaszos lopta be magát legjobban az ínyencek szívébe.Eközben a tapasztalatok azt mutatják, hogy van igény a kecskesajtra, a megrendelők között ökoboltok, szállodák és éttermek egyaránt szerepelnek. Legutóbb éppen Zalakarosra szállítottak nagyobb mennyiséget — tudtuk meg Bényei Gábortól.
Tizennégy hektáron is lehet eredményesen gazdálkodni
Tapasztalat Hollandok segítettek
Holland szakemberek — Andre van Dijk és felesége — segítették tapasztalatukkal a békési kecskesajtgyártó üzem létrehozását. Andre van Dijk az üzem tegnapi avatóján megtartott ünnepi köszöntőjében elmondta, a kecsketartás nagyon jó hatással lehet a vidékfejlesztésre, hiszen a feldolgozók üzemeket hozhatnak létre, ami hosszú távon segítheti a térség előrelépését. Hozzátette ugyanakkor, az állat tejének számos jó tulajdonsága van, ezek közül az egyik legfontosabb a könnyű emészthetőség.
Dr. Becsey Zsolt, a Fidesz — MPSZ európai parlamenti képviselője kifejtette, a Bényei család példája jól mutatja, hogy kisebb területen, tizennégy hektáron is lehet eredményes gazdálkodást folytatni. Úgy vélekedett: modellértékű, hogy a tejtermelést és a -feldolgozást egy helyen valósítják meg, így ugyanis eredményesebben lehet a terméket értékesíteni.
(h)